Čučoriedková RAW torta

Tento úžasný nepečený koláč je veľmi jednoduchý ale zároveň špeciálny.

Klasický orechový korpus, hnedý od kakaa a ďatlí­ v kontraste s nadýchaným kešu a čučoriedkovým krémom. Navrch už len magická kombinácia čokolády a malín. 

Inšpirovaný @francescacooks

Tortová forma priemer 20 cm

Čas prípravy: 45 min.

Obtiažnosť: jednoduchá

Tagy : raw, orechy, vegan, bobuľové ovocie, kokos

KORPUS

80 g vlašské orechy

30 g kešu

40 g opražené lieskovce

50 g kokos

60 g ďatlí

1 PL kakaa

voda podľa potreby

KRÉM

300 g kešu

60 ml kokosového oleja

80 ml kokosového mlieka

70 ml medu

50 ml JOS Berry BIO Čučoriedkovej šťavy

50 g čučoriedok

1 PL chia semienok

pár kvapiek vanilkovej esencie

POLEVA

200 g aspoň 60% čokolády

1 ČL kokosového oleja

150 g malín

Najprv si najprv namočíme kešu aspoň na 1 hodinu do vody. Ďatle zalejeme horúcou vodou a necháme zmäknúť. 

Potom všetky orechy na KORPUS rozmixujeme na strednú veľkosť v kuchynskom robote aj so zmäknutými ďatlami. Pridáme lyžicu kakaa a kokos. Ak je cesto príliž tuhé pridáme horúcu vodu. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne roztlačíme. Môžeme odložiť zatiaľ do chladu.

Odmočené kešu oriešky rozmixujeme na hladký krém spolu s ostatnými ingredienciami okrem čučoriedkovej šťavy a čučoriedok. Približne polovicu odložíme bokom a do zvyšnej polovice pridáme čučoriedkovú šťavu a čučoriedky.

Na KORPUS rozotrieme najprv bielu časť krému a na to čučoriedkovú časť krému. Necháme v mrazničke odpočinuť 3 až 4 hodiny.

Vo vodnom kúpeli si roztopíme čokoládu s kokosovým olejom. Polejeme chladenú tortu a ozdobíme malinami.